Yaourt au litchi et à la cardamone

Publié le par Chris

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Oui, en ce moment, à la maison, il pleut des yaourts. Sûrement parce que leur moelleux et leur douceur ont quelque chose de réconfortant, ce qui est bienvenu avec ce temps sinistre et cette froidure (je ne sais pas pourquoi mais j’adore ce mot).

Voici donc la fournée de la semaine : des yaourts sucrés parfumés à la cardamone sur un lit de compotée de litchi.

Le mariage litchi-cardamone m’a beaucoup plu, à tel point que je l’utiliserai certainement un de ces quatres pour fabriquer un vrai dessert, un entremet par exemple.

Je vous laisse avec cette recette, je retourne sous mon plaid en mohair :)

 

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Ingrédients pour 7 yaourts – 20 minutes de préparation et au moins 8 heures en yaourtière

 

- 1 yaourt nature

- 70 cl de lait

- 12 cl de lait concentré sucré

- 2 cuillères à soupe de lait en poudre

- Une petite moitié de cuillère à café de cardamone

- 600 g de litchis dénoyautés en boîte (sans leur jus)

- 4 cuillères à soupe de sucre

 

Placer les litchis et le sucre dans une casserole. Faire cuire à couvert 10 minutes à feu moyen puis baisser le feu et faire réduire à découvert en laissant bouillonner encore 10 minutes. Laisser totalement refroidir.

 

Dans une jatte, mélanger le yaourt et le lait. Ajouter le lait concentré et la cardamone et mélanger à nouveau.

 

Répartir la compotée au fond des pots puis verser dessus la préparation au lait.

 

Mettre en yaourtière au moins 8 heures puis placer au frais au moins 1 heure avant de déguster.

 

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Publié dans Yaourts

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Sarah 25/02/2011 12:03



Hummm Lytchee

Lilie 08/12/2010 08:43



Les parfums doivent être merveilleux... Et donnent l'envie de s'échapper vers des contrées plus exotiques !



Citron 07/12/2010 15:14



On en raffole ici aussi des yaourts. Et avec la cardamome, c'est vendu d'avance!



delphcotecuisine 06/12/2010 10:50



un vrai delice ces yaourts aux saveurs d'ailleurs


j'adore


bises


Delphine



rachel 05/12/2010 20:06



Je ne sais pas ce que je préfère, la recette ou tes photos!!! Là tout de suite c'est sûr pour les photos, vu que je n'ai pas goûté les yaourts mais dès qu'une poignée de litchis me tombera dans
la main, je sais où elle finira!


Réchauffes toi bien, ici aussi le plaid joue des coudes et des épaules!