soupes et gaspacho

Je n’ai pas trouvé mieux que cette juxtaposition étrange pour parler de deux choses qui n’ont rien à voir l’une avec l’autre et qui me feront nécessairement passer du coq à l’âne, à moins qu’entre-temps, une géniale transition des plus spirituelles me...

Il y a quelques temps, je vous avais parlé de mon gros coup de cœur pour ce livre en vous conseillant de tester sa soupe aux oignons nouveaux comme un nuage : Ce livre n’en finit pas de m’inspirer en même temps qu’il m’émerveille. Il faut être sacrément...

Si comme moi, vous vous retrouvez avec de la salade à ne plus savoir quoi en faire parce que vous en achetez toujours trop pour accompagner le fromage, faites-vous une soupe à la salade ! En plus, la salade contient énormément de fibres, et comme le disent...

Aujourd’hui, une petite soupe vraiment toute douce, crémeuse et au goût surprenant grâce à la boisson de riz. Cette dernière est une sorte de lait de riz un peu sucré et plus épais que le lait de riz classique et vous la trouverez (peut-être exclusivement)...

Souvent, lorsque je n’ai pas d’idée pour cuisiner en semaine, je me tourne vers les ingrédients asiatiques toujours présents dans mes placards : nouilles ou vermicelles, soja sous toutes ses formes, curry en pot, etc…et je compose avec des produits plus...

Ce que j’aime dans le concombre, c’est avant tout son croquant et sa légèreté. Et si son petit goût me plaît en gaspacho, je trouve qu’il faut le réhausser pour ne pas que ce soit trop fade. Souvent, on y incorpore donc de la menthe et, ou de l’ail, un...

Voici une recette « fonds de placards » qui m’a bien plu…la carotte et la citronnelle se marient très bien et avec l’acidité du citron, cela donne un gaspacho vraiment rafraîchissant, idéal pour les futures chaleurs estivales… Ingrédients pour environ...

ggff Le gaspacho de betterave est un classique. Mais lorsque vous le préparez comme Alberto Herraiz, ce gaspacho prend une autre dimension…Cette recette est extraite de ce livre fantastique, contenant à la fois les recettes les plus classiques, comme...

Ingrédients pour 4 personnes - 15 minutes - 500 g de purée de lentilles vertes (soit 150 à 200 g de lentilles à cuire) - 25 cl de chair de tomates - 6 cl de crème liquide - 1 cuillère à café de curcuma - 3/4 de cuillère à café de cumin moulu - 1/2 de...

I ngrédients pour 6 à 8 personnes - 30 minutes - 2 belles patates douces - 3 carottes - 1 courgette - 1 oignon - Environ 150 ml de lait de coco - 1 cuillère à café de curcuma - sel et poivre - Noix de coco en poudre et/ou coriandre fraîche finement ciselée...