Crème de lentilles aux trois épices (et plus si affinités...)

Ingrédients pour 4 personnes - 15 minutes

- 500 g de purée de lentilles vertes (soit 150 à 200 g de lentilles à cuire)

- 25 cl de chair de tomates

- 6 cl de crème liquide 

- 1 cuillère à café de curcuma 

- 3/4 de cuillère à café de cumin moulu

- 1/2 de cuillère à café de coriandre moulue

- Sel et poivre

- Piment en poudre (facultatif)

- Quelques feuilles de coriandre ou de persil plat ciselées

Placer la purée de lentilles dans une grande casserole. Faire chauffer doucement pour ne pas que ça attache.

Ajouter la chair de tomates en continuant à chauffer et bien mélanger.

Ajouter les épices puis mélanger régulièrement en continuant à chauffer 10 minutes pour que les arômes se diffusent.

Ajouter la crème et mélanger à nouveau. Ajouter si nécessaire un peu d'eau, suivant la consistance désirée. Saler, poivrer et pimenter à volonté pour relever le tout.

Servir bien chaud avec la coriandre ou le persil.

Une soupe vite faite qui rappelle certaines saveurs indiennes...