Top articles
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Illico pesto ! (autour d'un pesto coriandre, noix de cajou et cardamone)
Aujourd’hui, je vous propose une recette extraite de ce livre, dont j’avais très envie de vous parler : Ce livre est une mine d’or dans le genre booster d’imagination et de créativité…il propose une trentaine de recettes de pesto salés et sucrés, certaines...
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Risotto au thé fumé et aux shiitakés
C’était il y a quelques années. Je me rappelle encore qu’on soulevait les petits couvercles en bois les uns après les autres afin de plonger notre nez au dessus des réceptacles pour sentir les différents thés. Ce rituel, je m'y adonne encore mais à l’époque,...
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Une salade de septembre : légumes secs et céréales au fenouil et à la pomme verte
Parce que c’est encore l’été, que l’air est encore tiède mais que des signes de plus en plus perceptibles annoncent l’automne, on veut encore des salades mais des salades plus consistantes, à base de légumes secs et de céréales. Celle-ci tombe donc à...
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Biscotti à la betterave crue...moi qui n'aimais pas la betterave...
T oujours avec la betterave et les bouquins de cuisine, voici une sympathique recette à base de betterave crue, trouvée dans le dernier opus de Cléa , au look rétro-girly très réussi, sur les biscuits salés : des biscotti, à croquer à l'apéro ou à utiliser...
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Le cheesecake aux citron et pavot de la Mitaine
Aujourd’hui, point de grand discours mais un délicieux cheesecake, frais, crémeux et léger… Je n’ai fait que copier cette recette , adaptée de celle-ci . Il s’agit d’une cheesecake composé d’une base biscuitée aux petits beurres, d’une crème légèrement...
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Blog en vacances - Salade du mois d'août
Bouche à Bouche fait une petite pause estivale…non sans vous adresser une dernière recette à la fois simple et pleine de saveurs. La seule contrainte est d’allumer son four pendant 30 minutes alors évidemment avec 30° dehors ce n’est pas très judicieux,...
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J'ai trishé...Fondant au chocolat noir, fondue de banane et caramel à la fleur de sel
Ingrédients pour 8 personnes (on peut faire jusqu'à 10 parts correctes avec le fondant) - 10 minutes de préparation et 22 minutes de cuisson pour le fondant (la veille), 10 minutes de préparation pour le caramel (la veille) et 5 minutes de préparation...
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Salade d'agrumes aux 3 fenouils
Comme j’aime bien le concept des « trois », manière de décliner le même ingrédient selon 3 formes, donc 3 saveurs et 3 textures différentes, et que le fenouil est parfait pour accompagner les agrumes avec son petit goût frais et anisé, j’ai pensé à cette...
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Petits pots de crème au thé Matcha sur choco blanc coulant
Bon ok, on ne compte plus les desserts associant le Matcha au chocolat blanc mais il faut avouer que c’est une association qui fonctionne merveilleusement bien… Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, ce sont les trois couches qui se mélangent...
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Le gaspacho de carotte, c'est pas kitsch
Voici une recette « fonds de placards » qui m’a bien plu…la carotte et la citronnelle se marient très bien et avec l’acidité du citron, cela donne un gaspacho vraiment rafraîchissant, idéal pour les futures chaleurs estivales… Ingrédients pour environ...
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La salade qui va (enfin) vous faire aimer le chou de Bruxelles...
J 'ai trouvé cette recette sur ce (très bon et beau) blog . Ingrédients pour 3/4 personnes - 20 minutes - 500 g de choux de Bruxelles crus - 1 poignée de tomates confites coupées en lamelle - 1 échalote émincée - Quelques feuilles de menthe finement ciselées...
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Mes premiers Gyosa pas à pas...
Ingrédients pour 20 gyosa - 30 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson - 230 g de viande de porc hâchée - 60 g de chou chinois ciselé - 1 bel oignon vert émincé - 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé - 1 oeuf légèrement battu - 1 cuillère...
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Superposition d'avocat à la japonaise
I ngrédients pour 6 superpositions - 2h de marinade et 20 minutes de préparation - 2 avocats à point - 1 cuillère à soupe de lamelles de gingembre finement ciselées - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 400 grammes de saumon frais (environ quatre pavés)...
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Salade d'avocat et de mangue...Lequel des deux sera le plus fondant ?
Ingrédients pour 4 personnes - 10 minutes - 2 avocats à point - 1 belle mangue à point - 1 échalote - Quelques feuilles de menthe finement ciselées - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe...
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Croquants noix de cajou, pralin et fleur de sel
Pour moi, la fleur de sel est une épice à part entière, surtout lorsqu’elle réhausse l’arôme du chocolat ou qu’elle tranche avec un caramel…Voici une recette parfaite pour accompagner le café, dans laquelle le petit goût caramélisé du pralin et celui,...
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Voyage en Thaïlande...curry vert de poulet et riz gluant à la mangue
Depuis ce fabuleux voyage il y a quelques années… …et la découverte de saveurs irremplaçables comme celle du curry vert dans des petits restos sur pilotis sur l'île de Koh Tao, j’ai toujours eu envie de faire ma propre pâte de curry vert pour retrouver...
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Muffins chocolat et betterave pour en étonner plus d'un !
Pour clore ma série sur la betterave (parfois je fais des fixettes comme ça...), après le gaspaccho et les biscotti, voici un dessert à la betterave. C'est Lulu qui m'a suggéré l'idée, d'après une recette de son blog, et je n'ai pas été déçue ! Le goût...
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Velouté de patate douce au lait de coco
I ngrédients pour 6 à 8 personnes - 30 minutes - 2 belles patates douces - 3 carottes - 1 courgette - 1 oignon - Environ 150 ml de lait de coco - 1 cuillère à café de curcuma - sel et poivre - Noix de coco en poudre et/ou coriandre fraîche finement ciselée...
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Crème de lentilles aux trois épices (et plus si affinités...)
Ingrédients pour 4 personnes - 15 minutes - 500 g de purée de lentilles vertes (soit 150 à 200 g de lentilles à cuire) - 25 cl de chair de tomates - 6 cl de crème liquide - 1 cuillère à café de curcuma - 3/4 de cuillère à café de cumin moulu - 1/2 de...
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...Première dinette au balcon...
Ca y est, c'est officiel, le printemps est bien là...Pour fêter ça, on ressort la vaisselle aux couleurs acidulées, on débouche une bonne bouteille, on se prépare une petite dinette légère et gouteuse et on observe en mangeant, suspendus, le soleil se...
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Une tarte à l'oignon dans mon baluchon...
Lorsque je ne vais pas me chercher un bento ou une box thaïe chez P., le spécialiste des surgelés, pour mes pauses-déjeuner, je me prépare des petites tartes salées accompagnées d’une soupe ou d’une salade, ce qui constitue un repas à peu près équilibré....
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Le gaspacho des soirs d'été : concombre, pignons de pin et aneth
Ce que j’aime dans le concombre, c’est avant tout son croquant et sa légèreté. Et si son petit goût me plaît en gaspacho, je trouve qu’il faut le réhausser pour ne pas que ce soit trop fade. Souvent, on y incorpore donc de la menthe et, ou de l’ail, un...
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Muffins choco blanc, rose et cœur de framboise
Ingrédients pour 6 muffins (avec des moules de 6 à 7 centimètres de diamètre) – 2h de congélation, 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson - 150g de confiture de framboises - 150g de chocolat blanc - 2 œufs - 40g de beurre + 20g pour les moules...
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Opération macarons !
Ah les macarons…symboles de gourmandise dont le nom suffit à me faire saliver… Je n’avais jamais eu l’occasion d’en faire auparavant. C’est maintenant chose faite grâce à C. et S. qui ont accepté de transformer leur appart en atelier de cuisine le temps...
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Crevettes laquées au sirop d'agave et autres saveurs
Ingrédients pour 4 personnes - 10 minutes de préparation, 1h de repos et 20 minutes de cuisson - 1 vingtaine de crevettes - le jus de 2 citrons verts - 10 cuillères à soupe de sirop d'agave (épicerie bio) - 5/6 cm de gingembre frais râpé - 4 cuillères...