Top articles
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Le velouté coco saveur d’Asie de Fumiko Kono
Il y a quelques temps, je vous avais parlé de mon gros coup de cœur pour ce livre en vous conseillant de tester sa soupe aux oignons nouveaux comme un nuage : Ce livre n’en finit pas de m’inspirer en même temps qu’il m’émerveille. Il faut être sacrément...
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30 ans ! (Et d'autres petites choses sympas à l'intérieur...)
Eh oui, cela fait une semaine que je n’ai rien posté et pour cause…je me suis échappée en Bourgogne dans une superbe maison avec les copains pour fêter les 30 ans de certains d’entre eux…D'ailleurs, si vous cherchez une spacieuse maison de charme à louer...
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Mes ravioles maison à la mode basque
Faire ses ravioles, ou faire ses pâtes en général, est quelque chose qui m’a toujours attirée. Travailler la pâte, atteindre la bonne texture, choisir sa farce, trouver la sauce qui va bien pour accompagner le tout…tout ça me plaît même si cela demande...
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Yaourt anti-rhube
Ca y est, novembre a frappé…il fait nuit à 16h (ce qui veut dire qu’il faut cuisiner avant midi pour pouvoir faire des photos potables), il neige, il fait donc froid et humide, et bien sûr, tout le monde est malade… Voici un yaourt-grog pour vous requinquer...
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Mon assiette sera pleine de bonnes résolutions
Merci à Citron de m’avoir taguée avec un petit mot qui m’a touchée . Cela me fait d'autant plus plaisir que c'est un blog que j'apprécie vraiment et que je visite régulièrement, un blog qui m'inspire et dont les choix alimentaires ne peuvent pas me laisser...
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Le yaourt de l’automne : Figues, miel d’acacia et anis
Cela faisait longtemps que je n’avais pas proposé de recette de yaourt ici…il faut dire que ces derniers temps, je me contentais de faire des fournées entières de yaourts nature, quitte à les parfumer ensuite mais ce n’est pas tout à fait pareil…alors...
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Les cookies tout ronds aux cranberries et au chocolat blanc
Le mélange cranberries et chocolat blanc, je suis complètement fan : c’est doux et sucré comme j’aime. Ces cookies, on peut les faire tout ronds et bien bombés pour les garder bien moelleux à l’intérieur ou les aplatir davantage pour qu’ils soient plus...
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Confit de physalis
En ce moment, mon repas du soir est souvent composé d’une grande assiette de soupe* accompagnée de tartines de pain frais au fromage car oui, ça y est, je fais mon pain ! Et à la main messieurs mesdames (enfin, plutôt mesdames je pense) ! Parce qu’à la...
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Un lac, Laurence Salomon et d'autres bonnes adresses
Vous aurez peut-être reconnu avec le titre pour indice le lac d’Annecy…Par 25°C et un soleil radieux, cette petite semaine de vacances fut bien douce…et décidément, j’adore Annecy, ses ponts et ruelles, sa vie, son ouverture, ses montagnes et leurs multiples...
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Cicheti de mozzarella aux oeufs de saumon
La plupart du temps, les illustrations ont pour moi un rôle capital dans les livres de cuisine. Ce sont elles qui, d’un seul coup d’œil, même distrait, permettent de se faire une idée, une image d’une recette, ce sont elles qui me mettent en appétit....
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Le goûter du week-end ou le goût des choses simples (parce que la galette, c'est pas trop mon truc...)
Oh la la, qu’est-ce que j’ai à débiter les slogans et les arguments de vente de marques agroalimentaires (que je déteste) ??? Bon enfin, je ne vais pas vous parler de saucisses ou de pâtes à gâteaux réalisées-dans-des-conditions-déplorables-mais-on-se-garde-bien-de-le-dire-en-vous-faisant-croire-que-la-saucisse-a-été-faite-par-un-gentil-charcutier-ami-du-gentil-paysan-ami-des-animaux-et-de-la-nature....
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Gratin de courge à la brousse, au gorgonzola et à l’estragon
Si vous saviez toutes les choses que j’aimerais faire en ce moment et que je laisse en suspens par manque de temps…repeindre une table en bois brut en lui choisissant un joli gris, aller voir l’expo sur Basquiat (même si, paraît-il, cette expo est victime...
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Fondant au citron façon fiadone
Le citron est un de mes ingrédients incontournables….si je m’écoutais, j’en mettrais partout. Dans les pâtisseries, il dégage une saveur fraîche et subtile, dans les plats, il relève et renforce les goûts. Aussi, quand Clea a sorti son livre sur le citron...
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Un risotto aux petits oignons
Le risotto est un des seuls plats où le riz se suffit à lui-même pour moi…parce que je trouve que le riz n’a de réel intérêt que lorsqu’il accompagne un plat en sauce et qu’on peut le baigner dans le jus avant de le manger…le riz est un peu un « pretexte...
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Une parenthèse dans la parenthèse : un concours qui laisse complètement baba !
C’est la première fois que je participe à un concours entre blogueurs. Non pas que ça ne m’intéresse pas d’habitude mais je n’ai pas eu l’occasion jusqu’à présent…soit parce que le temps me manquait, soit parce que le thème ne m’inspirait pas plus que...
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Never let me go – Soupe de topinambour au gorgonzola et amandes grillées
Je n’ai pas trouvé mieux que cette juxtaposition étrange pour parler de deux choses qui n’ont rien à voir l’une avec l’autre et qui me feront nécessairement passer du coq à l’âne, à moins qu’entre-temps, une géniale transition des plus spirituelles me...
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Aloo matar et gulab lassi
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, tous les plats indiens ne requièrent pas 3 heures de préparation, ni des ingrédients complètement dingues et donc introuvables. Il y a des petits plats du quotidien qui demandent juste quelques épices qu’on...
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Cobbler aux prunes, figues et myrtilles
On voit pas mal passer ce gâteau américain sur les blogs en ce moment, notamment chez Lilo ou Clotilde . En lisant la recette, on se demande bien ce que cela peut donner et on a envie d’essayer... Sur le principe, le cobbler ressemble au crumble en ce...
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Se donner du courage…avec un caviar de tomate à tartiner sur des scones au chèvre et aux herbes
A votre avis, que fait la bibliothécaire pendant les mois d’été lorsque la bibliothèque est fermée, qu’il fait 35° dehors et autant à l’intérieur ? Elle réaménage sa section pardi ! (eh oui, là j’ébranle une de vos certitudes les plus profondes…la bibliothécaire...
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Les sablés salés au thé Matcha et au sésame de Cléa
Il y a quelques temps, je vous ai parlé du dernier opus de Cléa « Croquez salé !» avec une recette de biscotti à la betterave crue . Je n’ai cessé depuis de le feuilleter régulièrement tant je le trouve beau et inspirant et de tester plusieurs recettes...
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Aujourd'hui, je vous raconte des salades...
Avec l'arrivée des beaux jours et le retour des piques-niques, les salades reviennent sur le devant de la scène...quelques petites idées (qui ne prennent pas plus de 10 minutes à préparer) à glisser dans le panier... Ah oui, un petit conseil si vous embarquez...
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Fondants artichaut, asperge et écorces d'agrumes (pour copier sur Eglantine)
Il y a quelques temps, lors de vacances dans le Jura français et suisse (avec un crochet dans le Doubs), j’ai découvert un excellent restaurant à Besançon : Bêtise et Volup’thé…tout un programme ! Tout dans ce restaurant accessible (si ma mémoire est...
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Tartare de haddock à la poire
Fan de tartare…marre du saumon ? Essayez le tartare de haddock ! Son goût fumé se marie à merveille avec la poire… Ingrédients pour 4 personnes – 15 minutes de préparation - 300 g de haddock - 2 poires pas trop mûres - 2 carmines - Le jus d’un citron...
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Du cassis plein la bouche
La confiture, moi, ce n’est pas trop mon truc. Non pas que je n’aime pas ça car j’en mange volontiers mais je ne suis pas du genre tartines-beurre-confiture le matin et ma moitié non plus. Du coup, à la maison, on a du mal à écouler les pots…je préfère...
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Les sablés au parmesan d'Alba Pezone
Plus ça va, plus j’hésite à acheter des gâteaux apéros quand j’invite à la maison…j’ai l’impression que c’est une des catégories de produits les plus trafiquées et puis bien souvent, l’énorme quantité de graisse qu’il contiennent est de l’huile de palme,...