Le blog de Chris

Voici une recette « fonds de placards » qui m’a bien plu…la carotte et la citronnelle se marient très bien et avec l’acidité du citron, cela donne un gaspacho vraiment rafraîchissant, idéal pour les futures chaleurs estivales… Ingrédients pour environ...

Pour clore ma série sur la betterave (parfois je fais des fixettes comme ça...), après le gaspaccho et les biscotti, voici un dessert à la betterave. C'est Lulu qui m'a suggéré l'idée, d'après une recette de son blog, et je n'ai pas été déçue ! Le goût...

Il y a quelques temps, lors de vacances dans le Jura français et suisse (avec un crochet dans le Doubs), j’ai découvert un excellent restaurant à Besançon : Bêtise et Volup’thé…tout un programme ! Tout dans ce restaurant accessible (si ma mémoire est...

Depuis ce fabuleux voyage il y a quelques années… …et la découverte de saveurs irremplaçables comme celle du curry vert dans des petits restos sur pilotis sur l'île de Koh Tao, j’ai toujours eu envie de faire ma propre pâte de curry vert pour retrouver...

Pour moi, la fleur de sel est une épice à part entière, surtout lorsqu’elle réhausse l’arôme du chocolat ou qu’elle tranche avec un caramel…Voici une recette parfaite pour accompagner le café, dans laquelle le petit goût caramélisé du pralin et celui,...

T oujours avec la betterave et les bouquins de cuisine, voici une sympathique recette à base de betterave crue, trouvée dans le dernier opus de Cléa , au look rétro-girly très réussi, sur les biscuits salés : des biscotti, à croquer à l'apéro ou à utiliser...

ggff Le gaspacho de betterave est un classique. Mais lorsque vous le préparez comme Alberto Herraiz, ce gaspacho prend une autre dimension…Cette recette est extraite de ce livre fantastique, contenant à la fois les recettes les plus classiques, comme...

Bon ok, on ne compte plus les desserts associant le Matcha au chocolat blanc mais il faut avouer que c’est une association qui fonctionne merveilleusement bien… Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, ce sont les trois couches qui se mélangent...

Le yaourt a toujours été pour moi un mets en soi…et le très bon yaourt est celui qu’on a envie de manger nature, sans fioritures, sans sucre, sans rien, avec un bon goût de lait et crémeux à souhait…et comme j’ai rarement l’occasion de me fournir en yaourts...

Fan de tartare…marre du saumon ? Essayez le tartare de haddock ! Son goût fumé se marie à merveille avec la poire… Ingrédients pour 4 personnes – 15 minutes de préparation - 300 g de haddock - 2 poires pas trop mûres - 2 carmines - Le jus d’un citron...