Le blog de Chris

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Un au revoir pour un bonjour (21/03/2011 )

Maintenant, c'est ici...
Le cheesecake aux citron et pavot de la Mitaine (11/03/2011 publié dans : Desserts )

Aujourd’hui, point de grand discours mais un délicieux cheesecake, frais, crémeux et léger… Je n’ai fait que copier cette recette, adaptée de celle-ci. Il s’agit d’une cheesecake composé d’une ...
Never let me go – Soupe de topinambour au gorgonzola et amandes grillées (07/03/2011 publié dans : Soupes et gaspacho )

Je n’ai pas trouvé mieux que cette juxtaposition étrange pour parler de deux choses qui n’ont rien à voir l’une avec l’autre et qui me feront nécessairement passer du coq à l’âne, à moins ...
Le velouté coco saveur d’Asie de Fumiko Kono (04/03/2011 publié dans : Soupes et gaspacho )

Il y a quelques temps, je vous avais parlé de mon gros coup de cœur pour ce livre en vous conseillant de tester sa soupe aux oignons nouveaux comme un nuage : Ce livre n’en finit pas de m’inspirer ...
Aloo matar et gulab lassi (27/02/2011 publié dans : Plats )

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, tous les plats indiens ne requièrent pas 3 heures de préparation, ni des ingrédients complètement dingues et donc introuvables. Il y a des petits plats ...
Autour d'un pesto d'hiver (24/02/2011 publié dans : Sauces et condiments )

En attendant de pouvoir manger de bonnes tomates bien mûres (comme ça me manque !), quoi que même en pleine saison il devient de plus en plus difficile de trouver de bonnes tomates avec de la ...
Du caramel et des embruns - Pêle-mêle (17/02/2011 publié dans : Un peu de moi )

Des maisons à colombages multicolores à Vannes Les jardins des remparts Un salon de thé pour se poser dans des banquettes en velours. Délicieux scones (que le monsieur servait pour la première ...
1 an déjà ! (et des petits cheese-cakes pour fêter ça) (15/02/2011 publié dans : Desserts )

Eh oui, 1 an déjà que Bouche à Bouche existe, ça me paraît dingue ! Je ne vais pas vous dire qu’un an ça passe vraiment vite car ça, c’est pas nouveau mais par contre, je n’en reviens pas d’avoir ...
St Valentin, quand tu nous tiens…Petits flans de betterave à la crème de cajou (11/02/2011 publié dans : Desserts )

Personnellement, la St Valentin ne me « tient » pas du tout…D’une part, cette date ne signifie rien pour mon couple, d’autre part, c’est comme le Jour de l’An, on se met une pression inutile pour ...
Parce qu’il n’y a pas que la cuisine dans la vie (et le boulot non plus...quoique...je me demande parfois) (09/02/2011 publié dans : Un peu de moi )

Sirop grenadine et Clémence d’Une cuillère pour les délices ont eu la gentillesse de me taguer à quelques jours d’intervalle. Comme dans les deux cas, je suis censée à mon tour partager mes 10 ...
Les sablés au parmesan d'Alba Pezone (05/02/2011 publié dans : Apéritifs )

Plus ça va, plus j’hésite à acheter des gâteaux apéros quand j’invite à la maison…j’ai l’impression que c’est une des catégories de produits les plus trafiquées et puis bien souvent, l’énorme ...
Mes ravioles maison à la mode basque (31/01/2011 publié dans : Plats )

Faire ses ravioles, ou faire ses pâtes en général, est quelque chose qui m’a toujours attirée. Travailler la pâte, atteindre la bonne texture, choisir sa farce, trouver la sauce qui va bien pour ...
Confit de physalis (26/01/2011 publié dans : Sauces et condiments )

En ce moment, mon repas du soir est souvent composé d’une grande assiette de soupe* accompagnée de tartines de pain frais au fromage car oui, ça y est, je fais mon pain ! Et à la main messieurs ...
Mon assiette sera pleine de bonnes résolutions (24/01/2011 publié dans : Un peu de moi )

Merci à Citron de m’avoir taguée avec un petit mot qui m’a touchée. Cela me fait d'autant plus plaisir que c'est un blog que j'apprécie vraiment et que je visite régulièrement, un blog qui ...
Risotto au thé fumé et aux shiitakés (18/01/2011 publié dans : Plats )

C’était il y a quelques années. Je me rappelle encore qu’on soulevait les petits couvercles en bois les uns après les autres afin de plonger notre nez au dessus des réceptacles pour sentir les ...
Tartelettes-pignons à la crème de mandarine (14/01/2011 publié dans : Desserts )

Aujourd’hui, je vous parle d’un petit livre de recettes original, que j’aime beaucoup, avec ces petites tartes bien de saison : Cet ouvrage, à la mise en page, au graphisme et aux photos pleins de ...
Le goûter du week-end ou le goût des choses simples (parce que la galette, c'est pas trop mon truc...) (09/01/2011 publié dans : Pain et Cie )

Oh la la, qu’est-ce que j’ai à débiter les slogans et les arguments de vente de marques agroalimentaires (que je déteste) ??? Bon enfin, je ne vais pas vous parler de saucisses ou de pâtes à ...
La soupe des lendemains de fêtes (06/01/2011 publié dans : Soupes et gaspacho )

Si comme moi, vous vous retrouvez avec de la salade à ne plus savoir quoi en faire parce que vous en achetez toujours trop pour accompagner le fromage, faites-vous une soupe à la salade ! En plus, ...
Je vous souhaite une très bonne année… (03/01/2011 publié dans : Gourmandise quand tu nous tiens... )

Qu’elle soit pleine de... Joie, amour, gourmandise, découvertes, aventures, de rencontres, partage, voyages, rires, surprises, projets, rêves pour vous et vos proches ! Qu’elle vous apporte ...
Le super cake de Noël de la sœur d’Anne (20/12/2010 publié dans : Gourmandise quand tu nous tiens... )

Cela fait trois jours qu’il neige non-stop chez moi, que de nouvelles couches blanches apparaissent à mesure que les précédentes fondent…Noël n’aura jamais autant ressemblé à celui des contes de ...
Bredele ! (17/12/2010 publié dans : Gourmandise quand tu nous tiens... )

A J-une semaine avant Noël et le week-end qui arrive, il est temps de se mettre aux Bredele ! Ces petites étoiles fondantes à la cannelle pourront décorer la table le jour J ; on peut les ...
Truffes aux fleurs (11/12/2010 publié dans : Gourmandise quand tu nous tiens... )

Noël approche...envie de truffes ? Marre des sempiternelles truffes au chocolat noir enrobées de cacao ? Essayez ces petites truffes au chocolat blanc enrobées d’éclats de pétales de fleurs ...
Minestrone à la génoise (08/12/2010 )

Ca faisait un moment que j’avais envie d’un minestrone, d’une part parce que plusieurs recettes toutes très différentes m’avaient alléchée sur des blogs, d’autre part parce que c’est vraiment une ...
Yaourt au litchi et à la cardamone (04/12/2010 publié dans : Yaourts )

Oui, en ce moment, à la maison, il pleut des yaourts. Sûrement parce que leur moelleux et leur douceur ont quelque chose de réconfortant, ce qui est bienvenu avec ce temps sinistre et cette ...
Gratin de courge à la brousse, au gorgonzola et à l’estragon (01/12/2010 publié dans : Plats )

Si vous saviez toutes les choses que j’aimerais faire en ce moment et que je laisse en suspens par manque de temps…repeindre une table en bois brut en lui choisissant un joli gris, aller voir ...
Yaourt anti-rhube (28/11/2010 publié dans : Yaourts )

Ca y est, novembre a frappé…il fait nuit à 16h (ce qui veut dire qu’il faut cuisiner avant midi pour pouvoir faire des photos potables), il neige, il fait donc froid et humide, et bien sûr, tout ...
Les flans bollywoodiens d’A.P (25/11/2010 publié dans : Desserts )

Il y a des blogs qu’on suit parce que les recettes sont intéressantes, originales, et qu’on est toujours tenté de les tester, d’autres parce que les photos nous touchent, d’autres encore parce que ...
La soupe du jour : feuilles de bettes, vert d’oignons et boisson de riz (21/11/2010 publié dans : Soupes et gaspacho )

Aujourd’hui, une petite soupe vraiment toute douce, crémeuse et au goût surprenant grâce à la boisson de riz. Cette dernière est une sorte de lait de riz un peu sucré et plus épais que le lait de ...
Les cookies tout ronds aux cranberries et au chocolat blanc (17/11/2010 publié dans : Gourmandise quand tu nous tiens... )

Le mélange cranberries et chocolat blanc, je suis complètement fan : c’est doux et sucré comme j’aime. Ces cookies, on peut les faire tout ronds et bien bombés pour les garder bien moelleux à ...
Saumon en croûte d'algues croustillantes (12/11/2010 publié dans : Plats )

Ce que j’aime quand je vais fureter dans les supermarchés « exotiques », c’est me laisser tenter par des produits dont je ne connais même pas les ingrédients parce que l’étiquette n’est pas ...
Foccacia di recco mozza & rella (09/11/2010 publié dans : Pain et Cie )

Non non, ne croyez pas que je cherche à vous impressionner avec ce titre genre « je-m’y-connais-en-cuisine italienne-qu’est-ce-que-vous-croyez », je n’ai fait que reprendre le titre de la recette ...
So british ! Mushroom pâté (07/11/2010 publié dans : A tartiner )

Bon, il faut être honnête, je n’ai pas un bon a priori sur la cuisine anglaise, rapport à un « séjour linguistique » (oui, les guillemets sont vraiment de rigueur…surtout autour du mot « ...
De l’avantage de certaines pratiques commerciales…Financiers Matcha et marrons glacés (05/11/2010 publié dans : Gourmandise quand tu nous tiens... )

Ca y est, ils sont là ! Vous les avez vus, comme moi ?! Depuis le temps que j’attends ça ! De quoi je parle ? Des marrons glacés bien sûr ! Non, pas ceux que l’on trouve toute l’année au Monop à ...
Savana babas en vidéo (01/11/2010 publié dans : Desserts )

Aujourd’hui, pas de recette à proprement parler, du moins pas comme d’habitude. Je vous fais part d’une vidéo contenant une recette que j’ai réalisée pour un concours organisé par les éditions ...
Tajine de boulettes, chutney de citron à la menthe (28/10/2010 publié dans : Plats )

On dit « se noyer dans un verre d’eau ». Moi, en ce moment, j’ai plutôt l’impression de me noyer dans une immense piscine sans fond et sans bords, sans échelle à laquelle m’agripper pour en ...
Bouillon aux bœuf, épices et crème de soja (24/10/2010 publié dans : Soupes et gaspacho )

Souvent, lorsque je n’ai pas d’idée pour cuisiner en semaine, je me tourne vers les ingrédients asiatiques toujours présents dans mes placards : nouilles ou vermicelles, soja sous toutes ses ...
Le yaourt de l’automne : Figues, miel d’acacia et anis (21/10/2010 publié dans : Yaourts )

Cela faisait longtemps que je n’avais pas proposé de recette de yaourt ici…il faut dire que ces derniers temps, je me contentais de faire des fournées entières de yaourts nature, quitte à les ...
Le canard croustillant parfait de Jamie avec son chutney de prunes, ou le poulet qui se prenait pour un canard… (18/10/2010 publié dans : Plats )

Cela faisait pas mal de temps que je détenais dans mon congélateur une volaille bien enveloppée dans un grand sachet opaque, gentiment ramenée par belle-maman d’une virée à la campagne. Je ne sais ...
Cake à la pistache et à l'huile d'olive, topping à la fleur d'oranger (15/10/2010 publié dans : Desserts )

Comme je vous le disais dans mon précédent billet, la veille de faire ma rentrée, il me fallait du réconfort…non pas que je n’aime pas mon boulot (attention, il se pourrait que certaines collègues ...
Un lac, Laurence Salomon et d'autres bonnes adresses (11/10/2010 publié dans : Un peu de moi )

Vous aurez peut-être reconnu avec le titre pour indice le lac d’Annecy…Par 25°C et un soleil radieux, cette petite semaine de vacances fut bien douce…et décidément, j’adore Annecy, ses ponts et ...

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Goûté !

Lu !

Voici le roman des laissés pour compte, des enfants de la misère sociale dans une Amérique dénuée de repères. Un monde où seule une icône de cinéma peut réconforter mais où, paradoxalement, la tendresse peut encore surgir au milieu de la violence qu'on cherche à fuir. Poignant.