La soupe du jour : feuilles de bettes, vert d’oignons et boisson de riz

Publié le par Chris

Aujourd’hui, une petite soupe vraiment toute douce, crémeuse et au goût surprenant grâce à la boisson de riz. Cette dernière est une sorte de lait de riz un peu sucré et plus épais que le lait de riz classique et vous la trouverez (peut-être exclusivement) chez la marque Bjorg. C’est le malt d’orge qui doit lui donner ce goût particulier. L’utilisation de cette boisson peut étonner dans une soupe salée mais ça vaut le coup d’essayer, sans avoir la main trop lourde, car son goût s’en trouve subtilement modifié et sa texture aussi. La purée d’amande contribue aussi à donner de l’onctuosité à l’ensemble. Tout cela, du coup, sans aucune matière grasse animale…

PS : Pardon pour la photo un peu naze...mais en même temps, ne pas publier une recette  juste à cause de sa photo, c'est bête non ? Pis bon, c'est une soupe toute verte quoi...

 

Soupec.jpg

Ingrédients pour une marmite de soupe – 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson

 

- 250 g de feuilles de bettes

- 120 g de vert d’oignons nouveaux

- 2 pommes de terre moyennes

- 2 L d’eau

- 50 cl de boisson riz Bjorg

- 1 cuillère à soupe de purée d’amande

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- Sel, poivre

 

Dans une cocotte, placer les feuilles de bettes grossièrement découpées, le vert d’oignons, les pommes de terre coupées en morceaux et recouvrir le tout avec l’eau.

 

Faire bouillonner 10 bonnes minutes.

 

Prélever 125 cl d’eau (pour que la soupe, une fois mixée, ne soit pas trop liquide) à l’ensemble.

 

Ajouter la boisson de riz, la purée d’amande et le concentré de tomate et mixer le tout.

 

Réchauffer 5 minutes et rectifier l’assaisonnement.


***

 

A part ça, rien à voir mais vous vous rappelez la vidéo que j’avais réalisée pour un concours organisé par les éditions Solar ? Si vous avez loupé ça, vous pouvez vous rattraper ici.

Les résultats sont tombés, c’est Griottes qui a gagné et c’est amplement mérité ! Sa vidéo est un petit bijou que je vous invite vraiment à découvrir pour le plaisir des yeux…

 

Et si vous ne connaissez pas encore son blog, il n’y a plus de temps à perdre...

                                                 www.griottes.fr


Pour ma part, j’ai reçu une mention spéciale du jury donc c’est quand-même la classe !!!

Et sachez que le concours de vidéos organisé par les éditions Solar est encore ouvert…laissez-vous tenter !

 

Publié dans Soupes et gaspacho

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CLquipopotte 24/11/2010 21:51



J'aime la photo ... et c'est éxactement ce qu'il me faut pour reposer mon bidon des excés du weeke nd ...


Bonne soirée ...
CLquipopotte♥♥♥



Gen 23/11/2010 21:53



Au contraire je trouve la photo très originale! Et en plus je suis fan de soupe!



mickéla 23/11/2010 10:37



Je ne connaissais pas, merci pour la découverte, ta soupe a l'air pleine de saveurs!!



Isabelle d'Ursel 22/11/2010 22:07



Cette soupe à l'air divine je me réjouis de l'essayer! Mercipour cette bonne idée ;-)



audrey 22/11/2010 21:09



Merci pour ton très gentil commentaire sur mon blog! et pour l'info...je pense que demain je vais faire un tour au rayon livres après le boulot :) bisous!